貴州酸辣湯怎麼樣

貴州酸辣湯是貴州省傳統的湯類美食之一，以口感鮮美、酸辣適口而聞名。酸辣湯的主要原料包括肉類、蔬菜和各種調味料，如豬肉、木耳、豆腐皮、辣椒、醋、姜、蒜等。傳統的酸辣湯酸味來自醋的酸味，而辣味來自辣椒和花椒的獨特調味。酸辣湯鮮嫩爽口，入口酸辣可口，是夏季清熱解暑、開胃消食的美味佳餚。

以下是製作貴州酸辣湯的一種做法：

所需材料：

豬肉（或牛肉）300克、木耳100克、豆腐皮200克、蒜末適量、薑末適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、幹辣椒適量、蔥花適量、清水適量

製作步驟：

1、將豬肉切成片，用鹽、糖、胡椒粉、生抽醃製10分鐘；

2、將木耳泡發並切成小塊，豆腐皮切成細條備用；

3、熱鍋涼油，加入蒜末、薑末、幹辣椒爆香；

4、加入豬肉煸炒至變色，加入清水煮沸；

5、將豆腐皮和木耳放入鍋中，煮至軟爛；

6、加入醋、鹽、糖調味，煮2分鐘；

7、撒上蔥花即可食用。