紫菜酸辣湯的做法是什麼

紫菜就是大海當中的一種海藻，外表是紫色或者是深褐色。紫菜除了可以供人們食用之外，還可以入藥，用紫菜製作而成的重要可以起到補腎養心的作用，還可以化痰止咳。紫菜不光可以在新鮮的時候吃，還可以晾乾之後吃，特別是熬湯，非常美味，有一種特殊的香味。紫菜酸辣湯的做法是什麼呢？

主料

幹紫菜 (適量) 榨菜 (適量)

1將肉切成肉絲，加入地瓜粉，醋，醒一下，榨菜用清水浸泡，蛋打散(不加任何調味)備用

2下入花生油，爆香蔥，再把洗好的紫菜放入炒一下

3加入水，水開後，放入肉絲

4水再開後打入蛋花，放入浸好的榨菜絲，蝦皮，辣椒醬，醋，勾芡.撒入西芹葉，即可

紫菜的功效與作用

紫菜性味甘鹹、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1.預防甲狀腺腫大

可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2.促進生長髮育

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3.預防腫瘤

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

怎麼選擇好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比較光滑，顏色一般都是紫紅色或者是紫褐色，有一定的光澤。大小比較均勻，嘗一下的話味道很鮮，有一種特有的清香。而且上好的紫菜當中是沒有任何雜質的。如果發現裡面摻入了雜質，那麼這種紫菜就不能買了。