專家點評 六大快餐多營養不均衡

長假裡，人們或是出遊觀景，或是購物休閒，盡情享受假日的幸福。可是，在這段時間當中，飲食的質量怎麼樣呢？旅遊觀光點的快餐，商場頂層的快餐以及各地的小吃快餐，能夠為人們提供足夠的營養嗎？常見六大快餐各有什麼特點讓我們聽聽營養專家的點評吧。

1.肉餡餅套餐

點評：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應注意。

2.羊肉湯或羊雜湯泡饃

點評：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯裡食用。優點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。

3.過橋米線

點評：澱粉和蛋白質能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

4.蓋飯

點評：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、滷肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。

5.麻辣燙

點評：食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營養需求。但味道往往過鹹，蔬菜烹煮時間太長，營養素損失嚴重。

6.拉麵

點評：用大碗鹹湯哄著人們把麵條吃下去。嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調，而且鹽分嚴重超標。