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食補VS藥補 解讀補充營養素6大誤區

食補VS藥補 解讀補充營養素6大誤區

對於營養素,從來都不乏對它們神奇功能的“傳說”。近日,美國MSN網站邀請美國加州大學伯克利分校分子和細胞生物學教授布魯斯-埃姆斯和美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室顧問卡羅爾-哈根就最近流傳的、通過“藥片”補充營養素的誤區,做出了科學的解析。

食補VS藥補 解讀補充營養素6大誤區

誤區一:飲食豐富就不用補充營養素?

水果、蔬菜、穀物等食物中含有各種維生素和礦物質、脂肪、蛋白質等多種營養素,理論上講只要飲食種類多樣,就能得到營養。“但事實上,大部分人不會吃得那麼豐富。”埃姆斯教授說,由於不可能通過食物攝取足夠的營養素,因此,吃複合維生素等營養素補充劑其實是一個不錯的選擇。

誤區二:“藥片”裡的營養不如食物?

實際上,大多數情況下,營養補充劑可以提供和食物中“等價”的維生素和礦物質。“例如,補充劑裡的葉酸和食物裡的幾乎沒有區別。”埃姆斯說。

誤區三:營養補充劑可以自己選?

不同人群可能缺乏的營養素有差異,因此,選擇營養補充劑前,最好請醫生檢查一下是否缺乏以及缺乏哪種營養素,只需做一個簡單的血檢便可知曉。當然,有一些統計資料可供參考,比如60%的人缺鎂;處於月經期的女性16%缺鐵等。

誤區四:北方人都應該補維生素D?

與南方相比,北方日照時間較短,尤其是在冬季。陽光是我們的面板合成維生素D的“催化劑”,但影響維生素D合成的因素還有飲食和面板的顏色。而且,一般而言,每天只要晒太陽超過20分鐘,機體就有條件合成所需的維生素D。

誤區五:補充B族維生素有助於減肥、預防蚊蟲叮咬?

這兩個“怪想法”在坊間很流行。B族維生素對人體有益,但並沒有研究證實補充B族維生素和減肥有什麼關聯,蚊子也還會找到你。

誤區六:補鋅有助於長頭髮

“缺鋅可能導致脫髮,所以,因缺鋅而脫髮的人先要補鋅。”卡羅爾-哈根介紹。但脫髮不能和缺鋅劃等號,而且,如果補鋅過度並不會讓你的頭髮更加濃密、長得更長。

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