從立冬開始冬藏養生

目錄：

第一章 二十四節氣立冬

第二章 立冬如何養生

第三章 立冬養生遵循的原則

明天就是立冬了，代表著寒冷的冬季也要開始了，中醫養生中的冬藏就是從明天開始，為身體積蓄陽氣，以待來年。

二十四節氣立冬

立冬是一個十分重要的節氣，也是進補的最佳時期。中醫學認為，這一節氣的到來是草木凋零，蟄蟲伏藏，陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。

按我國傳統民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點。冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

俗話說：“三九補一冬，來年無病痛。”立冬是一個十分重要的節氣，也是進補的最佳時期。中醫學認為，這一節氣的到來是草木凋零，蟄蟲伏藏，陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。腎主水，《內經》有“腎者水髒，主津液”，指腎主人體內水液代謝平衡促使津液的生成和排洩。津液代謝通過脾胃運化生成水谷之精，以輸布滋養全身；代謝後的水液，則化為汗、尿和氣排出體外。

《內經》中說：“冬不藏精，春必病溫。”明確指出，人若不知冬季養藏之道，冬令依然精液頻洩，那麼身體必然日趨虛弱。虛則寒邪乘虛而人，並伏藏於體內。伏邪積鬱日久，等來年春陽上升，必發為溫病。《壽世保元》也說：“精乃腎之主，冬季養生，應節制房事，不能恣其情慾，傷其腎精。”唐代名醫孫思邈則認為“當今少百歲之人”的原因，就是“不知節慾養精”。因此，從立冬開始，房事就要稍加節制，以畜養陽氣。

立冬如何養生

根據國家天文臺出版的《中國天文年曆》，１１月８日２時３５分迎來今年的立冬節氣。專家提醒說，立冬時節天氣更加寒冷，公眾在起居和飲食上，要遵循“早睡晚起”和“少鹹增苦”的原則。

天文教育專家、天津市天文學會理事趙之珩介紹說，立冬節氣在每年的公曆１１月７日或８日，此時太陽黃經２２５度。“冬”，作為終了之意，是指一年的田間操作結束了，秋季作物全部收晒完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。

立冬之後，冷空氣活動開始頻繁，每次冷空氣到來都會出現一次明顯的降溫、大風和雨雪天氣，而後又轉晴，並逐漸轉暖回升，形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天氣變化。為了適應這種天氣變化，公眾在生活起居和飲食調理上也要作出相應調整。

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲提示說，立冬時節正處在秋冬交替時期，此時節，陽氣潛藏，陰氣盛極，公眾起居作息也要做相應調整，應當適當增加睡眠時間，早睡晚起。“早睡可養人體陽氣，遲起能養人體陰氣，但晚起並非賴床不起，而以太陽升起的時間為度。而且，立冬後氣候寒冷，在養生上要注意保暖避寒，這也要求人們儘量做到早睡晚起。”

李豔玲表示，在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，這是因為冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從醫學五行理論來說，鹹勝苦，腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。

適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。

立冬養生遵循的原則

冬養：以養藏為原則

中醫認為：早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。而衣著的過少過雹室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入，人體將會失去新陳代謝的活力。所以，立冬後的起居調養切記“養藏”。

冬補：以溫補為原則

現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現象得到改善，還能調節體內的物質代謝，使能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基矗在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關係上，此時應以溫補為原則。

冬要溫補：少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。養生：因人、因地而異。

這裡須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體（體質）有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則是，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。

“補冬”成閩南風俗

閩南人素來懂得享受生活，不僅茶文化源遠流長，而且“補冬”也是獨特的風俗之一。每逢“補冬”時節到來，不少人都精心準備，狠下功夫，與家人朋友大補一番，強身健體、滋補養生，大家都盡情享受著“補冬”帶來的溫馨生活。提早準備“補冬”的，會在家裡養些雞鴨鵝兔等，供冬天慢慢進補，有的甚至可以吃到春節前後。雞鴨魚肉大家沒少吃，羊肉和狗肉也是人們的最愛，“補冬”帶起了又一輪消費熱潮。

據介紹，很早以前大家生活不寬裕時，每年到了補冬時節，家家戶戶也會殺雞宰鴨；現在生活富裕了，還會加入中藥“四物”（當歸、川芎、芍藥、地黃）合燉，這樣會更加味美營養。儘管現在生活好了，平時大家都沒有少吃這些東西，也有些人對立冬“補冬”沒以前那麼重視，但絕大數人還是將“補冬”這種風俗，作為一個傳統的親情節日來過，以彌補大家平時因忙碌而淡化的親情。

結語：就要進入冬季了，大家應該早睡晚起，符合自然界的規律，保證充足睡眠。多穿服，多進補，以養為主。