猴頭菇能預防老年痴呆症嗎

疾病的預防往往比疾病的治療簡單了很多，所以對於一些老年朋友常見的疾病，我們建議子女可以多學習這些疾病的一些知識，例如如何預防疾病和護理疾病，老年痴呆症是容易出現在老年朋友身上的一種疾病，老年痴呆症的出現給患者以及家人都帶來極大的麻煩。

老年痴呆症是很難治療的，目前沒有很好的治療老年痴呆症的方法，但是我們是可以預防老年痴呆症，很多食物和藥物都有很好的預防老年痴呆症的功效，例如猴頭菇。

猴頭菇(學名：Hericiumrinaceus)，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺蝟，故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。

古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，晒乾或鮮用。性味：味甘，性平。功能：補脾益氣，助消化。

營養與藥用 猴頭菌的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需的佔 8

種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對面板、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。

在上面的文章裡面我們介紹了預防疾病的重要意義，預防疾病比治療疾病容易很多，雖然預防疾病的作用我們是看不到的，但是沒事情就是好事情，老年痴呆症是老年朋友比較害怕的一種疾病，我們是可以多吃猴頭菇來起到預防老年痴呆症的功效。