老人預防骨質疏鬆的補鈣食譜

老人預防骨質疏鬆的補鈣食譜

隨著年齡的增長，骨質疏鬆症的發病率就越高，會經常性的腰痠背痛、腿抽筋，也會一年一年的變矮，老人骨質疏鬆要注意補鈣，下面為大家介紹老人骨質疏鬆的食療方。

一、杜仲頓龜肉

原料：肉骨頭200克，枸杞子、陳皮、杜仲15克，核桃肉30克，烏龜1只

調味料：鹽，味精，料酒

做法：

1、烏龜宰殺後去粗皮、內臟，清洗乾淨後剁成小塊;杜仲洗淨，放清水裡浸泡1小時，核桃肉、枸杞洗淨;

2、肉骨頭用溫水清洗乾淨，放入沸水裡燙一燙，去血水，撈出剁碎;

3、取砂鍋，肉骨頭放在底部，然後放入龜肉、生薑，倒入適量的清水，煮沸，撇去浮末;

4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉，倒入料酒，加鹽，用小火頓到龜肉熟爛，然後揀掉杜仲，加味精即可。

功效：中醫認為，骨質疏鬆和腎精虧虛，骨失髓養有關，所以，想要改善骨質疏鬆症，要補腎益精、添髓壯骨。杜仲為補肝腎的重要藥材，常用於治療腰膝痠痛、風溼痺症、陰下溼癢等症，肉骨頭中又含有大量的鈣質，枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補腎益精的功效，該湯對防治骨質疏鬆有很大的幫助。

二、山藥枸杞排骨煲

原料：豆豉50可，排骨500可，山藥150可，枸杞20可

調味料：蔥，生薑，味精，鹽，高湯，料酒，胡椒粉

做法：

1、山藥去皮洗淨，切片，枸杞泡軟，排骨洗淨，切成小段，放沸水汆燙去血水;

2、油鍋燒熱，放生薑，煸出香味後倒入排骨炒一下，加料酒、蔥翻炒片刻;

3、將炒好的排骨倒入瓦罐裡，放入山藥和豆豉，倒入高湯、加鹽，用小火頓到排骨熟爛後，放入枸杞，繼續煮10分鐘，最後加胡椒粉、味精調味即可。

功效：老人預防骨質疏鬆，平時飲食要注意鈣的攝入。該湯排骨中含有大量的鈣質，適合骨質疏鬆症患者服用，豆豉的營養也很豐富，能夠幫助消化、增進食慾，還能提高人體對營養物質的吸收利用，骨質疏鬆患者常喝此湯，能改善病情。

骨質疏鬆老人除了要注意飲食營養，多吃含鈣食物外，還要注意多運動，適當的運動能增強我們骨骼的耐受力，讓骨骼老化的慢一些，但是運動要注意選擇合適的專案，可以選擇散步、慢跑、太極拳等，劇烈運動是不適合老人的，同時，在日常生活中要注意預防摔倒，老人一旦摔倒很容易引發骨折，而老人骨折治療往往需要更長的時間。