![芥菜絲的醃法]( "芥菜絲的醃法")
- 1、把芥菜疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨，晾乾水分。2、切成細絲，全部切完。把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分，剛剛打蔫就可以了。3、把芥菜絲都放到盆裡，加入雞精，鹽，白糖，醋，白酒。4、用手搓勻，喜歡大蒜的味道就再加入大蒜末，搓勻，再潑上熬好的花椒油拌勻。如果不喜歡辣椒就...
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![醃菜苔的製作方法]( "醃菜苔的製作方法")
- 準備食材：菜薹、鹽、辣椒粉、姜。選擇新鮮的菜臺，清洗乾淨。淋幹水放在通風有陽光的地方，晒2到3天。準備好鹽和辣椒粉、姜。菜薹切成小段，拌上鹽，辣椒，姜，揉出水。找一個大些的容器，清洗乾淨，裡面不要有油。最好有蓋子。把菜薹放進容器裡，壓實，用重物壓上，罩上薄膜。蓋上蓋子，等待半個...
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![野辣菜的醃製方法]( "野辣菜的醃製方法")
- 準備食材：野辣菜、小米辣、鹽、涼白開。將野辣菜洗乾淨。晾乾水分直至野辣菜軟軟的。將野辣菜放入罈子中，然後依照一層菜撒一層鹽的順序壓緊，加入適量的小米辣，匯入涼白開蓋過最上面的菜面，全程無油。密封儲存，醃製20-25天，醃菜醃製20天以上才能減少亞硝酸鹽的含量。等野辣菜醃...
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![大腦瓜的醃製方法]( "大腦瓜的醃製方法")
- 1、準備食材：大腦瓜200g、鹽適量、韓國辣椒醬一勺、白糖少許、涼拌醋少許。2、將大腦瓜擇洗乾淨。3、切段。4、加白糖。5、涼拌醋少許。6、韓國辣椒醬，一勺就合適。7、鹽少許。8、攪拌均勻。9、放入保鮮盒，放冰箱保鮮放置一段時間入味。10、裝盤即可開吃。...
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![鹹菜怎麼醃製方法]( "鹹菜怎麼醃製方法")
- 用料：兒菜300克、鹽8克、白糖2克、花椒粉2克、辣椒粉3克、紅油辣子適量。1、兒菜頭分成小塊，清洗乾淨。2、切成片，晒乾水分。3、用涼開水清洗兩次，洗去灰塵。4、放鹽、白糖、花椒粉、辣椒粉拌勻。5、裝入清潔乾淨的玻璃瓶裡，放入冰糖儲存1周取出適量拌入紅油辣子即可。...
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![怎樣醃臘八蒜？臘八蒜的醃製方法]( "怎樣醃臘八蒜？臘八蒜的醃製方法")
- 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。怎樣醃臘八蒜？臘八蒜的醃製方法臘八蒜的醃製方法原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。做法：1、選用一干淨陶罐或玻璃罐...
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![醃蒜苗怎麼醃製好吃]( "醃蒜苗怎麼醃製好吃")
- 1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裡加入鹽，醃製一夜。3、倒入盆中翻攪拌均勻加入生抽、醋、糖、老抽、涼白開然後裝瓶。放入冰箱冷藏，吃時拿出...
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![如何選購醃臘食品？醃臘食品的選購方法]( "如何選購醃臘食品？醃臘食品的選購方法")
- 選擇醃臘食品的時候有很多注意事項，不可買有黴點的，不可買無彈性的肉，不可買表面暗淡無光的，還有很多注意點。下面，本站帶大家一起去挑選美味的醃臘食品吧！如何選購醃臘食品？醃臘食品的選購方法在選購醃臘食品時，肉眼看臘肉色彩鮮明，有光澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白...
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![鹹蛋如何醃製方法]( "鹹蛋如何醃製方法")
- 1、準備食材：鴨蛋、鹽、八角、花椒少量、高度白酒100克。2、鴨蛋泡在水裡一會，時間不要太長，再把鴨蛋表面洗乾淨。3、洗的時候把有裂痕的鴨蛋挑選出來。把洗好的鴨蛋晾乾水分。太陽不能太大，晒一會即可。5、把裝蛋的容器洗乾淨並晾乾。6、把八角，香葉，花椒，鹽放入乾淨鍋中，文火翻...
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![正宗臘肉的醃製方法]( "正宗臘肉的醃製方法")
- 1、準備好一塊新鮮的五花肉、食鹽、花椒末、白酒、生抽、老抽、生薑、八角和茴香等需要的材料。2、將準備好的食鹽加入花椒末放入鍋中翻炒至發黃，然後盛處靜置散熱，加入其他調料攪拌。3、然後把調料抹勻的抹在豬肉上，抹好調料的豬肉需要醃製5～7天，期間需要每天進行翻面。4、醃...
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![苤藍的醃製方法 苤藍可以這樣醃製]( "苤藍的醃製方法 苤藍可以這樣醃製")
- 苤藍是現在餐桌上的一種常見蔬菜，涼拌苤藍既簡單有美味，更是餐桌上的常客。苤藍具有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質，可以增強我們的免疫力，治療胃病。苤藍除了可以涼拌之外，還可以醃製食用，它的醃製方法有哪些呢？一：方法一1：1：新鮮苤藍一到兩個，去皮後切成菱型的小方塊。2：...
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![燒烤肉類醃製的方法]( "燒烤肉類醃製的方法")
- 許多青年人喜歡吃燒烤，但外面的燒烤肉類醃製總是不盡人意的。那麼，我們自己該如何醃製美味的燒烤肉呢？首先，去市場挑選好自己喜愛的肉類，待其解凍後切成自己喜歡的形狀，放在一旁等待醃製。調味料的話，現今市場上有現成的燒烤汁，用燒烤汁醃製肉類會節省很多時間。但是肉類會帶有些...
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![醃蘿蔔條怎麼醃]( "醃蘿蔔條怎麼醃")
- 1、將白蘿蔔切條，放入少許鹽、薑片，醃製30分鐘，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋。3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。蘿蔔的營養價值：中醫認為，蘿蔔味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、...
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![醃蘿蔔的做法-醃蘿蔔會致癌嗎？]( "醃蘿蔔的做法-醃蘿蔔會致癌嗎？")
- 蘿蔔乾也有一定的營養價值。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔...
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![醃肉醃製時需要密封嗎]( "醃肉醃製時需要密封嗎")
- 需要。儲存醃臘肉製品的時候需要格外注意，醃臘肉製品含有豐富蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。醃臘肉製品在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射等。另外，多數醃臘...
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![醬冬瓜的醃製方法]( "醬冬瓜的醃製方法")
- 比較常用傳統還是用鹽放缸裡醃製就行。大概有七個步驟，可能醃製時間會稍微長一些，有耐心就好。具體的醃製方法如下:1、將綠色、肉厚，成熟適度，大而長的冬瓜，颳去外皮，掏淨瓜瓤，切成4瓣入缸。2、每50公斤冬瓜下鹽10公斤，放一層冬瓜撒一層鹽，每天倒缸一次，倒缸時要揚湯散熱，促使鹽粒溶...
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![醃製豆角的做法]( "醃製豆角的做法")
- 1、準備一個容器，最好是能密封的玻璃器皿，用清水沖洗乾淨，然後晾乾，保證無油乾燥。2、將豆角上的老筋去除掉，用清水沖洗然後稍微晾乾，用刀將豆角切成數段。3、將切好的豆角和鹽按2：1混合均勻，用手揉搓豆角，直至豆角變成翠綠色。4、將揉搓好的豆角放入之前準備好的容器中，然後澆入涼...
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![香菜怎麼醃製好吃 醃香菜的做法]( "香菜怎麼醃製好吃 醃香菜的做法")
- 香菜在美食界是具有很大爭議的食物，因為其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作為調味食物加入其他菜餚外，還可以做醃香菜。一：醃香菜的做法1：香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗...
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![香菜醃鹹菜？香菜鹹菜的醃製方法]( "香菜醃鹹菜？香菜鹹菜的醃製方法")
- 在生活節奏日趨緊張的時代，鹹菜被大多數人所首選，其中香菜鹹菜可謂是其中獨具特色的食物。掌握正確的醃製香菜鹹菜的方法，既可以節省平時做菜的時間，同時對身體、面板也有著很好的功效。一：注意事項1：花生米一定要等到香菜醃製入味以後放入。二：香菜鹹菜的醃製方法1：香菜收拾好，洗...
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![冬季醃魚一般要醃幾天]( "冬季醃魚一般要醃幾天")
- 3-4天。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃製三至四天即可拿出來晾晒，要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。冬天晾晒通常要一個月，原則上不要晾晒得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，晒好後放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。醃魚的步驟：1、花椒適量、鹽一包，除了花椒之外，其實還可...
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![醃包菜怎麼醃好吃又脆]( "醃包菜怎麼醃好吃又脆")
- 包菜洗淨，然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中，完全淹沒，醃製的時候在蓋子上加一個塑料袋，完全密封。醃製一個星期就可以開啟食用，之後如...
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![醃薑片的正確做法怎麼醃]( "醃薑片的正確做法怎麼醃")
- 1、準備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許。2、姜洗淨控幹水分，用刮皮器刮成片。3、加鹽醃製，抓揉，醃出水分。4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裡，放上冰糖。5、加入9度米醋浸泡醃沒過薑絲。6、封壇醃兩日即可。...
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![鵝蛋的最佳醃製方法]( "鵝蛋的最佳醃製方法")
- 1、平時醃製鵝蛋時，可以準備鵝蛋300克，食用鹽一千克，清水適量，再準備一個乾淨的罈子。2、把準備好的新鮮鵝蛋用清水洗淨以後晾乾，表面的水杯擺放在乾淨的罈子中，把準備好的清水放到鍋中，把食用鹽放入鍋中一起煮開，等食用鹽全部化開以後，關火降溫以後直接倒入罈子中，讓鹽水完全沒過...
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![醃上海青菜的醃製方法]( "醃上海青菜的醃製方法")
- 1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）。2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用。3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火煸香，花椒變黑之前撈出扔掉，下紅椒圈、蒜茸煸香。4、轉旺火，將擰乾的醃製菜碎入鍋，快速炒散...
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生活科普幫
