銀耳泡發太久了會有毒嗎？哪些人不宜吃銀耳？

銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。 銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、銀耳泡發太久了會有毒嗎

2、哪些人不宜吃銀耳

3、吃銀耳拉肚子是排毒嗎

銀耳泡發太久了會有毒嗎

泡久了會有一定的毒副作用。

銀耳本身是營養豐富的食材，銀耳中含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種氨基酸、膳食纖維、維生素A、維生素E、鈣、鎂、鐵等營養物質，食用銀耳可以為身體補充營養元素，起到促進代謝、提高身體免疫力的作用，但是，如果在銀耳烹飪前，將銀耳放在水裡浸泡過久的話，會出現銀耳被細菌汙染的可能性，細菌大量繁殖後，再食用銀耳，可能會引起一些毒副作用，食用後對健康不利，因此，建議不要食用久泡後的銀耳。

哪些人不宜吃銀耳

1、出血病人不宜吃銀耳

銀耳中含有某些物質，對於止血來說是有一定的反作用的，如果在止血的期間就要禁止吃銀耳了，否則對患者的身體來說是非常的不好的。

2、陰虛胃寒的患者不宜吃銀耳

因為陰虛胃寒是因為寒氣所引起的，而銀耳是屬於涼性的食物，如果在這個時候還吃涼性的食物，則會加重患者的病情，對患者的身體是非常不利的。

吃銀耳拉肚子是排毒嗎

1-2次排便是排毒。

銀耳富含膳食纖維及天然膠質，有潤腸通道、排除毒素的作用，因此食用銀耳後，有1-2次排便，且沒伴隨腹痛，那麼這種情況是正常的，不用太過擔心。 但是，如果是排便次數較多，並且身體伴有明顯的不適，這就不屬於排毒反應了，是不正常的。