芡實是什麼？芡實可以用來泡水喝嗎？

芡實是一種水生植物，也是一味中藥。不過吃芡實的人比較少，中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。下面，喝和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、芡實是什麼

2、芡實可以用來泡水喝嗎

3、怎麼挑選芡實

芡實是什麼

芡實，又叫：雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。莖長達一丈餘，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開後有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結果。果實可食用。也可作藥用。

芡實可以用來泡水喝嗎

不建議泡水喝。

芡實是一味補腎、健脾藥材，含有豐富的營養物質，既能食用也能藥用，當然可以泡水喝。但是不建議用芡實泡水喝，因為芡實質地堅硬，泡水不能將藥效和營養分解出來，其藥效和營養價值不能完全體現。

怎麼挑選芡實

1、看芡實的形狀

芡實顆粒要圓整大小均勻。

2、用鼻聞芡實

聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。

3、用口咬芡實

芡實要選乾燥的，否則易黴變，鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的身份潮。

4、看芡實色澤

芡實的色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性。