地三鮮的汁怎麼調？地三鮮是哪三鮮？

想要做好地三鮮，調製料汁尤為重要，它的料汁就是整道菜的靈魂，你知道地三鮮的料汁怎麼調最好吃嗎，地三鮮是放哪些菜呢？地三鮮是哪裡的菜呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、地三鮮是哪裡的菜？

2、地三鮮是哪三鮮？

3、地三鮮的汁怎麼調？

地三鮮是哪裡的菜？

地三鮮是一道東北的傳統名菜，它是由三種地裡時令的蔬菜組成，分別是茄子、土豆和青椒，是非常經典的菜餚，涵蓋多種食材的營養，讓人百吃不厭。

地三鮮是哪三鮮？

三鮮，三鮮也是湖北隨州人過年一種食品，做法是這樣的，是精瘦肉，油條打碎，藕丁，混在一起，加少量的蔥花，然後加麵粉打和，用豆油(所謂的豆油就是做豆腐的時候上面的一層油)把這些裹成圓形（形狀不一定，隨各自的喜好，一般是四邊形），再放到油裡炸，成黃色撈出即可，吃的時候，切片燙火鍋，味道鮮美。

水煮三鮮主料包括魷魚、花蛤和蝦，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，並且含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

所謂的三鮮，即三種食材的組合，可燉（燉三鮮）、炒（炒三鮮）、熘、涼拌（涼拌三鮮）、作餡（三鮮餛飩）、燴（燴三鮮）、煮（大煮三鮮、水煮三鮮）……另也作三種季節食材的稱呼（新蠶豆、新元麥、紅莧菜等）。即分成烹飪中的三鮮（東北燉地三鮮）和時令食材的三鮮（立夏嘗三鮮）及地區三鮮（如刀魚、河豚、鰣魚的長江三鮮），甚至還有一道菜的三鮮燒法（三鮮豆腐、三鮮伊麵、三鮮魚丸）。

東北地三鮮：茄子土豆辣椒。陝北拼三鮮：羊肉雞肉燒肘子肉。三鮮伊麵：肉絲冬筍絲韭菜絲。三鮮餃子的三鮮是指：蝦仁、蟹肉、貝肉。素三鮮餃子三鮮是指：韭菜、雞蛋、豬肉。

江浙菜中的“三鮮湯”。主料是海蔘、魷魚和筍乾，也有用雞脯肉、蝦仁、黃瓜、雞蛋、火腿等等用來做的，幾乎不太有定式，只要是人們喜歡的鮮美食材，都可以入湯。這也提現了了“湯”的包容性，和中式料理的廣博。

地三鮮的汁怎麼調？

料汁：將白糖3克、澱粉2克、老抽3克、生抽15克、清水30克拌勻備用。