土豆的燒法及營養價值

大家對土豆都不陌生吧，這是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，而且好吃不貴，成為許多家庭每日必備食物，當然對於土豆的做法也是種類不一，大家吃過各種各樣的做法的土豆，不知道大家有沒有吃過燒土豆呢？下面我們就一起來學習一下燒土豆的做法！

做法：

用料：土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。

作法：

1、土豆去皮洗淨切塊或者切條

2、豆腐切片

3、蔥薑蒜切沫

4、豆腐放開水鍋裡緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了

5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鐘左右。

6、添水，水要高過土豆，

7、大火燉；土豆有6-7分熟的時候放入豆腐

8、小火燉，同時放東北大醬兩勺，（可根據自己口味調節，偶口比較重，所以多放些，南方的朋友可能不喜歡吃鹹的，那可以跳過去9）

9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮

10、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味

11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末

營養價值：

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

以上內容為我們介紹瞭如何製作燒土豆，看了以上內容我們就會感覺其實燒土豆也挺簡單易學的，我們都可以嘗試著去做一做，只有自己親手去做了，才能嚐到自己做出來的美味佳餚。