秋葵豆腐蛋包飯的做法及營養價值

秋葵是蔬菜，採摘的季節是夏季，可以炸也可以炒，能食用也可以入藥使用，因此對秋葵的評價是非常高的，大家要知道秋葵的營養功效，才能放心去食用，秋葵豆腐蛋包飯就是以秋葵為主的食物，與炒飯的做法相似，但是使用到的佐料卻是不同的，大家要掌握其做法，那麼秋葵豆腐蛋包飯的做法及營養價值是什麼呢？

用料

雞蛋、秋葵、豆腐、咖哩塊、澱粉 少量

製作方法：

1、開鍋放上3碗水，水開後扔進咖哩塊，融化後繼續攪動直到微稠。

2、將秋葵切成3釐米左右小塊，側面露出美美的五角星，繼續煮後放入切成小方塊的豆腐。

3、另外起鍋，刷上少許油起到不沾就行，打好的雞蛋中放入少許調好的水澱粉，一起打勻後在鍋內攤成雞蛋餅，薄一些就行，雞蛋沒有完全凝固時 轉小火放入白飯 對摺包上即可裝盆上菜。

小貼士：

不要在咖哩中在勾芡，秋葵的黏液能讓它自己黏糊。

營養價值：

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性 器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。

另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

秋葵豆腐蛋包飯的做法及營養價值已經瞭解了，很多人對秋葵的做法不瞭解，現在我們已經介紹了一款秋葵的做法，大家可先熟悉步驟做著吃，熟悉後就可以按照自己的想法做菜。秋葵炒著吃的時候可先對半切開，放到開水裡過一下再炒，而炸的時候要適當的新增麵粉，裡面要加入雞蛋，這樣味道會更好。