炒豆芽的做法及營養價值

我喜歡的東西還真實挺多的，各個領域都有涉獵。比如說吃的方面，除了大蔥之外，幾乎可以算得上什麼都吃。在好吃的面前，我從來都不會掩飾自己。因為我覺得這是對美食的最起碼的尊重。一起來學習一下炒豆芽的家常做法吧。

1.將麵筋切絲，鍋中倒入油，下入麵筋

2.將麵筋煸炒成酥脆，盛盤備用

3.熱鍋涼油，煸香花椒，撈出

4.倒入綠豆芽快速翻炒

5.倒入煸成絲的麵筋，糖，醋，迅速混合

6.最後放入鹽，韭菜段，出鍋

營養價值：

豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助於潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。營養價值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過的了。在營養方面滿分的豆芽，在保持腹飽感方面也做得相當不錯。在細細品嚼豆芽餐的同時產生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食慾望，一舉兩得。營養價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“減熱量效果”。

我們這裡一般有買綠豆芽和黃豆芽的，但是吃的話大部分人都會選擇黃豆芽。我個人覺得，黃豆芽嚼起來會比綠豆芽更香。所以毫無疑問地，我也喜歡黃豆芽。但是最近牙口不好，所以黃豆芽對我來說是可望而不可即的一道美味。