豆腐泡塞肉的做法及功效

相信大家對於豆腐，肉類品都特別熟悉吧，不知道大家有沒有吃過豆腐泡塞肉，豆腐泡塞肉是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會燉各種各樣的肉，雞肉，豬肉等等，肉類物質的營養是非常高的，可以是營養豐厚，可能大家對於走油肉的做法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下製作豆腐泡塞肉的方法吧。

做法：

1.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻

2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去

3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃

4.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點

豆腐泡塞肉RR.jpg

5.加入大約2匙羹的鮑魚汁

6.滴幾滴老抽

7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡

8.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可

功效：

1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2.豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

以上內容為我們介紹了豆腐泡塞肉的做法，我們都可以通過以上的學習有所收穫，豆腐泡塞肉的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嚐到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。