韓式豆腐湯的做法和功效

提到韓國的美食，恐怕最先想到的就是泡菜了。。。泡菜這個東西，愛吃的人會吃的上癮的；不愛吃的，可能想想那個味道就沒有了胃口。我們全家都很喜歡啦，除了佐食、配菜，做湯也很夠味哦。泡菜用來做湯，煮的久一些，這酸酸的味道會慢慢溶在湯裡，吃起來感覺好極了。紅豔豔的一鍋韓式泡菜豆腐湯，內容是非常之豐富的。嫩嫩的豆腐，軟糯的年糕，香香的五花肉，還有鮮美的泡菜，想吃哪樣吃哪樣，想吃菜就吃菜，想喝湯就喝湯，一道湯菜就能讓人對著它忙的不亦樂乎。這個泡菜湯雖然看起來紅豔豔的，但吃起來不是太辣。如果你喜歡吃辣，那麼在最後的時候，還可以在湯里加上一點辣椒粉和胡椒粉；如果不太喜歡吃辣，就可以先把泡菜清洗一下，把辣味除去之後再用。另外，如果切一點醃肉放進去一起煮，味道也會更加鮮美。

原料：

盒豆腐1盒、豬五花肉5、6片左右、辣白菜少許、蜆子8個左右、紅辣椒，青辣椒各1個、大蔥半根、醬油、蒜末、香油、鹽、胡椒麵少許、辣椒麵、洋蔥少許。

做法：

1、蜆子放入鹽水中泡一會兒，然後從分洗淨；

2、現把調料準備出來。在小碗裡，把切好的紅辣椒，青辣椒放裡面；然後依次放入，半勺醬油，1勺辣椒麵，小半勺香油，蔥花，蒜末各一勺，攪拌；

3、在石鍋中放入3大杯水，然後放入洗好的蜆子煮開3分鐘左右後，把蜆子撈出，湯留著做豆腐湯用；

4。在另一個不粘鍋中，放入少許食用油，然後放入蔥花，洋蔥，辣白菜，豬五花肉炒一下；

5、把炒好的4，放入3的石鍋中，燉湯；

6、等湯煮沸10分鐘左右後，把盒豆腐拿出來切成小塊兒放進去，然後放入備好的2的調料後，再次煮沸5分鐘左右；

7、最後放入蜆子，嚐嚐鹹淡放入少許鹽，最後關火後，放入一個生蛋黃，就完成了。

辣辣的很好吃，可以做跟白飯一起做早餐吃，湯飯，很不錯的。。超容易的做法？

經常在NY吃韓國人開的北昌洞豆腐煲，回家就研究了下，其實除了豆腐之外，還可以自由發揮放其它的任何菜和蘑菇，或者也可以做牛肉的、生蠔、牛尾的。。

小貼士

１－我用的鍋大概是８寸的湯鍋，水放不到一半的位置就可以，最好用沙鍋做，但我家總是不夠湯喝，所以改用了湯鍋；

２－這個湯煲本來應該是在上桌的時候像拌飯一樣打個生雞蛋進去的，但這個看個人喜歡，都沒問題。