豆腐金針菇湯的做法大全

吃火鍋的時候，總會點上那麼一道金針菇，直接放進去吃就可以了，不過，這吃法好像少了點什麼，就聯想到放豆腐，豆腐金針菇湯怎麼樣呢？金針菇豆腐湯非常鮮美，豆腐焯水後失去豆腥味，同時能將金針菇的鮮味吸收，清淡中又脣齒留香。下面就給大家介紹一下其做法。

一、豆腐金針菇湯的食材：

1、原料：豆腐一塊；金針菇一小把；蔥花；

2、調料：料酒；醬油；鹽；醋；雞精；香油；

二、【豆腐金針菇湯的做法步驟】：

1、將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，去跟然後對切兩半。

2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的。

3、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個10分鐘這樣。

4、用勺子嚐嚐湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了。

5、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

三、豆腐金針菇湯飲食特點：

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

以上就是豆腐金針菇的做法的內容，想要嘗試的朋友不妨按照上面的步驟來進行操作一下，相信很容易就學會做這道菜的，更多的做法可隨時關注小編。