黃酒煮話梅的功效

黃酒在我們生活中是一種常見的養生酒類之一，尤其是江浙滬一帶的朋友們相信對於黃酒都不會覺得陌生。相較於白酒來說，黃酒的酒精度數較低，而且入口也較為溫和，是深受廣大人群喜愛的一種酒類。喝黃酒的時候可以根據自己的需要適當的加一些配料，今天就為大家介紹黃酒煮話梅的功效。

黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之後喝是有利健康的，如果在黃酒中加入薑絲或者話梅，會使酒液更醇美，營養效果也更好。不過要注意的是，燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發，反而會失去其醇香。

黃酒的功效：

1.黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

2.黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。

3.黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。

4.黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長髮育，改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。

通過上面的介紹，相信朋友們都已經知道了黃酒煮話梅能夠讓黃酒的味道更加香美醇厚，而且營養效果也能更好。喜歡喝黃酒的朋友們不妨在飲用之前加一點話梅一起煮，不但不會影響到黃酒驅除寒氣和通經活絡的功效，而且喝起來的口感也會更加香甜。