五穀雜糧粉營養成分及功效

越來越多的人重視飲食的健康，都認為通過吃五穀雜糧，不但能更好地補充營養，而且通過吃五穀雜糧，能起到預防癌症的作用，同時也能起到營養全面，所以特別有利於身體的健康，下面就介紹了五穀雜糧營養成分及功效，很多想選擇五穀雜糧保障身體健康的人，可以來了解一下。

五穀雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五穀雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統稱五穀雜糧粉。現在全國有數家企業專門針對五穀雜糧粉開發市場。

1、大米：性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.澱粉.蛋白質.脂肪和多種有機酸。

2、慄米：味甘鹹.具有滋養腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。慄米是產婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補佳品。慄米富含胡蘿蔔素.色胺酸.還含有極易被消化的澱粉，因而進食慄米後能使人很快產生溫飽感，促進機體內胰島素分泌增加，提高了色胺酸進入惱內的數量。所以慄米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒有特殊食用禁忌。

3、燕麥：性溫味甘，具有補益脾胃.滑腸催產的功效，適用於病後體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產等。現代研究表明，燕麥中氨基酸的含量豐富，營養價值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質，有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動脈硬化者的飲食佳品。

4、黃米：味甘性微寒，具有補脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營養豐富，每100克含蛋白質13.6克，並含多種礦物質和微量元素，常食對身體有益。

所謂的五穀雜糧，就是很多種穀類組合在一塊的一種食物，這樣的一種食物叫五穀雜糧，五穀雜糧營養比較全面，不但含有維生素，同時含有礦物質，所以特別容易被人體吸收，通過吃五穀雜糧，就能更好地保障我們身體的健康，在平時都要多吃五穀雜糧。