蓮藕丸子湯的做法有哪些

蓮藕丸子湯是大家喜歡吃的一道菜，並且還喜歡做成不同的味道的丸子，平時大家所喜歡吃的菜式是清淡型別的，我們做蓮藕丸子湯可以直接做丸子，也可以炸了後再煮丸子，做法不同其味道都是不同的，丸子除了放蓮藕外，還可以放其它的蔬菜或是肉類，比如蘿蔔、豬肉、雞肉、魚肉等，那麼蓮藕丸子湯的做法有哪些呢？

做法一

主料

豬肉餡、蓮藕、白蘿蔔、粉條

配料：

香油、鹽、香菜、粉芡、生抽、蠔油、料酒、雞蛋、雞精

製作步驟：

1肉餡備好待用。2蓮藕去皮。3蓮藕剁碎成小顆粒。4肉餡和剁碎的蓮藕放入碗中。5放入料酒少許調勻。6放入雞精、生抽、鹽、香油拌勻。7再放入粉芡調勻。8最後，放入雞蛋一個拌勻。團成丸子準備下油鍋炸。9上油鍋，炸團好的丸子。10炸好後，撈出備用。11白蘿蔔切絲待用。12粉條用開水泡發好待用。13上燉鍋，放入切好的蘿蔔絲。14放入粉條、鹽。15放入炸好的蓮藕丸子。16放入蠔油、雞精燉煮。17放入香菜調味。18放入香油後出鍋。19上桌。

做法二

原料：蓮藕200g，蓮子15g，黃芪10g豬肉餡100g，山藥幹15g，黨蔘10g。

做法：

1、將豬肉剁成陷，調入生抽、鹽、澱粉，順著一個方向攪拌均勻;

2、蓮藕、蓮子、黃芪、山藥、黨蔘洗淨。

3、巴洛克湯鍋內加適量水，放入洗乾淨的原料煮開鍋，小火再熬60分鐘。

4、把肉餡揉成小丸子放入鍋中，開鍋後即可關火。

功效：荷蓮一身寶，秋藕最補人，藕是秋季當令滋補佳品之一，養陰清熱、潤嗓止咳、清心安神。此湯對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產婦產後尤為適用，有補氣長陽、益腎固血的作用。

小貼士：

調味勺，圓形勺頭經過加深處理容量更大，精緻打磨，邊緣光滑，可輔助勺肉餡，做成小丸子形狀。

蓮藕丸子湯的食用者非常多，尤其是小孩，非常喜歡丸子的口感，但是要注意小孩吃丸子要注意安全，避免整顆都吞下去，這樣會卡在喉嚨，將會威脅到生命安全。做丸子的時候還要重視佐料的搭配，如果當天吃不完的丸子可以先炸好後儲存，這樣存放的時間會久一些，但是卻不會影響丸子的味道。