韓式大醬湯的家常做法

相信大家對於韓式大醬湯肯定是非常熟悉的吧，韓式大醬湯是我們常見的一道湯，韓式大醬湯不但外形很好看而且喝起來味道也是非常鮮美的，所以韓式大醬湯受到了大家的喜愛，韓式大醬湯的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能夠自制出韓式大醬湯來，下文我們給大家介紹一下韓式大醬湯的家常做法。

1.煮飯時，第二次的淘米水多搓幾下，倒入石鍋，待用

2.花蛤買回來後需要靜置最少半天，然後洗靜備用

3.豆腐切塊，西葫蘆、五花肉、洋蔥切片，大蔥切段，材料都準備好

4.米湯大火煮開後轉中火，加入一大勺大醬，再次煮開

5.加入花蛤、豆腐，加少許鹽，中小火慢慢煮

6.另起一鍋倒入少許油入五花肉小火炒出油，然後加少許老抽繼續炒，待炒至兩面金花後關火待用

7.石鍋煮開後再煮兩三分鐘依次下入大蔥、洋蔥、西葫蘆，最後下入炒好的五花肉，連遊山玩水一起倒入

8.中小火煮開後加入半勺辣椒醬

9.然後加入彩椒片和豆芽，嘗下鹹淡，適量加鹽後繼續煮兩三分鐘關火即可

烹飪技巧

1、花蛤最好是早晨買回來用海水靜置最少半天，這樣花蛤裡的雜質吐出來就乾淨很多;

2、大醬也很重要，醬的正宗決定了味道，大醬湯的醬也叫清國醬;

3、五花肉一定要炒老一些，不然煮後會覺得膩;

4、炒五花肉的油倒入石鍋時可根據個人喜好來倒入。

在上面的文章裡面我們給大家介紹了一道美味的湯，那就是韓式大醬湯了，我們知道韓式大醬湯不但營養豐富而且做法也是很簡單的，上文為我們詳細介紹了韓式大醬湯的家常做法。