酸梅湯的簡易做法是怎樣的

眾所周知酸梅湯是一種傳統的飲品，在炎熱的夏天如果能夠喝上一碗酸梅湯，不但可以起到解渴的作用而且也有消暑的好處，其實酸梅湯的功效可不止如此，酸梅湯不但可以起到促進消化的效用而且還可以起到提高人體免疫力和預防癌症的好處呢，下文我們就來給大家介紹一下酸梅湯的建議做法是怎樣的。

酸梅湯要算是我國最古老的傳統飲品之一了，酸梅湯的做法早在商周時期就出現了被稱之為“士貢梅煎”的酸梅湯的雛形。等到了宋代，“滷梅水”這種梅汁飲料在集市上已經非常風行了。而在元明代，不僅有了“梅湯”這一正式名稱，更細分為“白梅湯”、“醍醐湯”和“梅蘇湯”等等。其中，“梅蘇湯”和“醍醐湯”就是以烏梅為主要原料製作的，極為接近現在的酸梅湯。雖然烏梅作湯飲在明代越來越普遍，但直到清代乾隆年間酸梅湯才真正的被定型定名。現代有的以烏梅、山楂、甘草為主，可以化解人體內的溼熱，油膩，調節人體的酸鹼平衡。

1烏梅、山楂山用清水沖洗乾淨，放入碗中用水泡30分鐘;

2砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開後，小火煮30分鐘;

3最後倒入桂花和冰糖，融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子，冷藏。

注意事項

酸梅湯的做法也是非常有講究的，一定要確保原料的新鮮和天然健康，避免新增劑的危害。可以去中藥店買烏梅和山楂片，另在準備時放入冷水中稍浸泡若干分鐘，以便去除表面的塵土，原料中藥性較濃的甘草只能少量新增，而荷葉則絕不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，較之白糖更為健康。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是酸梅湯，我們知道酸梅湯不但美味而且還含有豐富的營養，酸梅湯有促進消化和提高免疫力等作用，上文為我們詳細介紹了酸梅湯的簡易做法。