紅參燉雞湯怎麼做

對於美食大家都是很喜歡的，由於對於中國人來說美食不單單可以填飽肚子，還有調節身體的作用。尤其是各種藥膳雞湯，深受人們的喜愛。紅參燉雞湯就是其中的一種，那紅參燉雞湯怎麼做？大家對這個多少都想了解一下，紅參很不錯的補品，雞湯對於人身體也很有好處，下面就為大家簡單的介紹一下。

紅參燉雞湯怎麼做？紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品。

食材：

主料：走地雞1只，豬骨100g

輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生薑適量，枸杞適量

步驟：

1.蒸鍋上個蒸架裝入沒過架子的水。

2.沙鍋洗乾淨。

3.取好適量的湯料。姜不需要這麼多。只要切兩三片就好了。

4.雞宰殺乾淨斬大塊。我這裡雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。

5.豬骨頭取適量軟塊。用來提鮮。

6.所有的湯料都放入沙鍋後。加入純淨水末過肉料，放入蒸鍋。

7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了蔘湯受熱後揮發出來。

8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開後轉燉火功能。燉三到四小時即可。

9.湯後，加入一點點的鹽。美味滋補的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營養。

上文就是關於紅參燉雞湯怎麼做的簡單介紹，希望對大家有一定的幫助。不過這種大補的雞湯大家還是不要多食用為好，過度的補身體不但對身體沒好處，反而傷害身體。因此，大家一定要適量，過一段時間吃一次還是很不錯的。