客家牛肉兜湯怎麼做？

現在人們很喜歡喝牛肉湯，不僅它的熱量非常的充足，同時也是味道比較的鮮美，但是很多人在家裡不能夠很好的作出美味的牛肉湯，因此就導致很多人都嘗不到很新鮮，很可口的牛肉湯，因此今天小編在這裡與大家分享一篇關於如何製作牛肉湯的方法。大家就能夠在家裡獨立的完成一份牛肉湯讓自己品嚐到新鮮可口的牛肉湯。

製作方法如下：

1、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；芹菜去根洗淨；胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；

2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成汙包，其味發腥）。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮之；

3．用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。

牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

通過小編的介紹那麼在接下來大家就可以在自己的廚房裡，能夠有效地完成新鮮美味的牛肉湯，這樣可以讓自己平時在覺得寒冷或者飢餓的時候為自己做上一份美味可口的牛肉他，這樣不僅能夠有效地滿足自己的口腹之慾，同時也能夠補充到足夠的蛋白質和熱量。