牛肉麵湯的家常做法

牛肉麵是現在很多人最愛，這樣的食物很容易消化，對一些上班族來講，這樣的食物是不錯之選，晚上吃一些對預防身體肥胖有很好幫助，牛肉麵含有的蛋白質比較多，常吃這類食物對身體也不會有任何損害，那牛肉麵湯的做法怎麼樣呢，牛肉麵湯的製作也並不是很複雜，下面就詳細的介紹下。

牛肉麵湯的做法：

原料：牛腩600克

配料：胡蘿蔔1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個

調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙

做法

1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘。

2、用溫水沖洗乾淨牛肉備用。

3、胡蘿蔔切小丁，剩下的薑切片，八角掰碎。

4、鍋裡放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。

5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。

6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘，即成紅燒牛肉麵湯底。

牛肉麵的做法

材料：麵條200克，醬牛肉70克，豬油2茶匙，味精1/2茶匙，食鹽1茶匙，蔥花2茶匙，牛肉湯2湯匙

做法

1.將已經醬好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片，置於盤中備用(冷藏過的牛肉更容易切薄)。

2.麵碗中加食鹽、味精和牛肉湯，用一小勺麵湯化開豬油備用。

3.大火煮麵至9成熟;起鍋入碗，麵條上鋪牛肉片，撒上蔥花即成。

對牛肉麵湯的做法認識後，在家裡製作牛肉麵湯的時候，也需要適量的進行，家裡人口少的話，過多的製作牛肉麵湯是很容易壞掉，而且每次製作牛肉麵的時候，夠吃就好，牛肉麵涼了後在吃，味道就會改變。