冬瓜骨頭湯的做法有什麼

冬瓜是一種營養價值非常高的蔬菜，冬瓜中維生素含量特別高，而且冬瓜還有消腫利水，清熱解毒的功效，冬瓜的味道清新，冬瓜排骨湯夏天食用更是最佳的選擇，夏天天氣炎熱容易上火，不易吃太油膩的食物，不妨可以試試冬瓜骨頭湯，下面一起分享一下冬瓜骨頭湯的做法。

冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一。

瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。

冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。對於一個5口之家的大家庭來說，一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質的需求。烈日炎炎，清熱利尿的冬瓜，還有飽含蛋白質的大骨頭，一週一次少不了。

食材

帶肉大骨頭800G ，冬瓜500G .

輔料：鹽，白酒，蔥姜。白醋半勺

方法/步驟

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大骨頭切塊，洗淨。開水中焯一下，去除異味後，放入冷水鍋中。備用。

冬瓜洗淨，去皮切成小方塊，備用。

冷水半鍋+大骨頭+生薑，蔥。大火燒開後放入適當的白酒去腥。

大火燒開肉後，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出，有助於營養元素被更好吸收。最後放入冬瓜塊和一勺鹽，燉5-6分鐘即可。

5 美味的 大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點蔥末和枸杞。

自古就有民以食為天的說法，日常生活中可以不注重穿衣，但是飲食必須要重視，有很多時候因為工作繁忙或者懶得動手，總是飢一頓飽一頓的，這樣很容易造成營養失衡，冬瓜骨頭湯的做法很簡單，不妨動手試試。