骨頭湯米線怎麼做呢

骨頭湯的補鈣效果是我們大家有目共睹的，很多人也使用過，這個對於老人家補鈣也是有一定好處的。這個時候可以多喝些骨頭湯可以減緩骨骼的老化，既營養又好吃。骨頭湯做起來也是很簡單又方便的，而且也不是很貴的東西。經濟又實惠。喜歡吃的就可以吃到直接做的美味了。

原料：

排骨切塊、蘑菇

配料：

油適量、大蔥1根、姜拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽適量、雞精適量、鹽適量、冰糖少許

做法：

1、將排骨切塊、洗淨，放進燒開的水裡，等水再開一分鐘後立即撈出，用冷水衝一下，再濾幹水份備用；

2、炒鍋裡放少量的油，待油燒熱後放入用刀拍爛的生薑，炒出香味，然後倒入排骨爆炒幾下；

3、再炒排骨的鍋里加水，水要淹過排骨，同時放入一根大蔥、老抽、八角、桂皮、雞精、鹽和冰糖；

4、大火燒開後轉小火燒1個小時後，放入洗好的蘑菇，再繼續燒1個小時即可。

5、米線煮好以後，碗裡放上小香蔥（或者香菜）、少許的味精、鹽、醬油，面上再舀一勺燒好的排骨和湯汁，一碗熱騰騰、香噴噴的排骨米線就做好了。

骨頭湯的功效這麼多看來可以經常燉起來喝，火鍋店裡面的底湯很多也是用大骨熬出來的，那湯頭看起來白白濃濃的很香。夏天到了可能沒什麼胃口的話，就可以用骨頭湯來下面或米線。大骨除了煮湯外還可以用來做醬大骨，北方菜裡面算很多人會點的一道菜。