番茄元子湯的做法

番茄營養是十分豐富的，不僅含有豐富的維生素c，並且番茄的番茄素能有效的抗衰老，所以不管女性還是男性，多食用番茄是由很好的抗衰老作用的。番茄的日常食用方法是很多的，不僅可以和各種食材搭配，還能做出湯鮮味美的番茄元子湯，媛子就是我們平常所說的丸子，現在我們就來看看番茄元子湯的做法。

番茄元子湯的做法

做法一

1.豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯澱粉，再加點清水順十針方向攪拌上勁

2.西紅柿去皮後切滾刀

3.鍋裡倒1湯匙植物油，油燒熱以後，將西紅柿倒進去

4.小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來的湯非常濃郁

5.再加入適量清水熬煮10分鐘後

6.左手擠丸子，右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中

7.丸子全部入鍋後，用中火煮熟丸子，調入適量鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美

做法二

1、西紅柿洗淨，去皮（可免），切大塊。

2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋），澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。

3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！

4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。

5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。

番茄元子湯的做法我們現在已經瞭解了，想要湯美可以撒些翠綠的小蔥花，這樣就起到了提味的作用。很多人不會去皮，也不會切滾刀，建議番茄去皮前可以用熱水燙一下，這樣就能撕去番茄上的皮了。並且要炒出沙才能讓湯濃郁。