怎麼做番茄蛋花湯的做法

很多人一聽說番茄來做雞蛋湯的話，相信很對人對這樣的食物做法一點也不會感覺到陌生，番茄西紅柿是一道養生湯，雖然說西紅柿和雞蛋都不是很貴，但是將兩者結合在一起的話，那麼會增加食物的營養程度，這樣的食物吃了之後身體也會更加的營養，而番茄蛋花湯的做法對於很多第一次學做的人來說是很陌生的，下面我們來看看這個番茄雞蛋湯的做法。

做法一

食材準備：番茄：250克(去核，切塊)。 雲耳：少許(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷)，雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉

製作步驟

1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻，即可食用。

做法二

食材準備

原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

製作步驟

1、西紅柿洗淨，去皮，切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。3、大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積;其特性為介於果實與蔬菜間，可蔬可果，適合調製養生料理，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調它。

雞蛋中含有豐富的蛋白質，還含有很豐富的卵磷脂，總之，雞蛋裡面的營養很高，西紅柿裡面的維生素含量豐富，西紅柿吃了之後也有美容淡斑的效果，但是一定要注意了，這個雞蛋的膽固醇含量也是很高的，在患上了膽固醇的患者最好是不要吃雞蛋，這樣會加重疾病。