炒牛腱怎麼做好吃

用料：牛腱250克、薑絲少許、蒜末3瓣、小米辣1個、香菜3根、鹽少許、生抽少許、水澱粉2勺、食用油2勺。

1、把牛肉切成薄片。

2、加入生抽、鹽充分抓勻，再把水澱粉倒進去，順時針充分拌勻。

3、加入2食用油，進行封邊醃製30分鐘。

4、鍋燒熱加油，爆香薑絲、大蒜、小米辣。

5、加熱醃製好的牛腱肉，大火快速爆炒。

6、炒至斷生加入香菜段。

7、稍微翻炒幾下，加點生抽即可出鍋。