該怎麼炒臘肉蘑菇
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臘肉少許、蒜薹半斤、木耳少量、胡蘿蔔少許、蘑菇適量、鹽、醬油、蠔油、味精、牛肉辣醬適量。
蘑菇或者金針菇洗乾淨後用溫水泡會,然後控幹水,否則下鍋容易燙傷。
鍋裡放油,小火。放蔥姜幹辣椒煸出香味,然後放入蘑菇等菌類,加蠔油、生抽、鹽翻炒。
蘑菇熟後放入蒜薹,加鹽,胡椒粉,大火翻炒,蒜薹斷生為止,加入臘肉片,木耳和胡蘿蔔,翻兩下,根據各人口味新增少量醋或者牛肉醬即可。
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