老樅水仙是什麼茶

老樅水仙是烏龍茶，亦是武夷巖茶的重要品種，武夷山當地人把茶樹齡超過60以上的茶樹稱作老樅，換而言之，老樅水仙指的是老的水仙茶樹，老樅水仙具有獨特的樅味，且樹齡越大，樅味愈發明顯。

老樅水仙與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表，老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富，老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。。老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；幹茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。老樅水仙香氣高，有花香，老樅味前幾泡被香氣遮蓋，後面幾道湯老樅味就出來了，一直可以保持10泡以上。用沸水進行沖泡。第一泡水可用潤茶法進行沖泡出水要快，從第三泡開始每泡可延續10秒出水。老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特徵濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。品茶時第一口順暢倒胃第二口齒頰留香第三口滿口生津。