炸魚塊多久時間能熟

炸魚塊12-15分鐘能熟。炸魚塊時，需使用小火慢慢炸制，不能將表面炸焦，先炸到微黃時撈出，再二次復炸到魚塊金黃撈出，這樣魚塊更酥脆，放得時間長，避免回潮。

草魚營養豐富，因為草魚含有豐富的維生素B1，B2，還含有不飽和脂肪酸，鐵、鈣、磷、鋅等人體所需要的營養物質；草魚抗衰老，因為草魚含有豐富的硒元素，經常食用的話能夠起到抗衰老的作用，還有美顏的作用。

炸魚塊的方法：

1、準備食材：草魚塊、雞蛋、生薑、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、澱粉、食用油。

2、將草魚處理乾淨，特別是魚肚裡的魚刺附近，會有一些血水，需要清洗乾淨，不然吃起來會有腥味，想要魚吃起來香，血水必須處理乾淨。

3、再將草魚剁成小塊，放在清水中，泡上十分鐘，再下手清洗，清洗乾淨後，撈出控水，放在盆中。

4、這時我們要把草魚醃製一下，這麼做可以去腥，又可以增加味道，放上生薑絲、料酒、食鹽、花椒粉、雞精，用手抓拌均勻。

5、至少醃製半個小時，因為草魚肉後，醃時間短了，味道進不去不好吃。

6、醃製好後，取一個碗，打適量雞蛋，用蛋黃分離器，將蛋黃取出，只用蛋黃的部分，蛋白液不用，攪拌均勻。只用蛋黃液裹魚塊，炸出來更加酥脆好吃。

7、接著將盤中倒入適量澱粉，用魚塊先在蛋黃中裹一下，再放澱粉裡裹一下，每一塊魚肉都這麼做。

8、鍋燒熱後，倒入食用油，再將油燒熱到五六成熱的時候，將魚塊放入鍋中，炸到定型後，給魚塊勤翻面，炸到魚塊微黃的時候撈出。

9、最後再將油溫燒熱到七八成的熱度，將魚塊重新放入油鍋中炸制，一直炸到金黃酥脆為止撈出控油。