怎麼炒肉末
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用料:豇豆100克,豬肉餡50克,油2勺,鹽1小勺,料酒1勺,老抽1小勺,蠔油1勺,家樂雞粉0。5克,大蒜2瓣,豆豉20粒。
1、肉末中放料酒、蠔油、雞粉、鹽醃製一小會。
2、豇豆切段、大蒜切末。
3、起油鍋煸炒肉末變色後盛出。
4、再倒入少量油煸香大蒜、豆豉。
5、放入豇豆煸炒,再放食鹽。
6、放少許老抽、開水中小火,等豇豆熟後放入肉末。
7、放少量蠔油翻炒均勻即可。
注意:豇豆一定要熟透,豆豉有鹹味,所以食用鹽少量即可。
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肉末
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