肉碎怎麼炒
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用料:瘦肉150克,紅椒一個,青椒兩個,鹽2克,油適量,姜一塊,生抽適量,豆瓣醬2勺,料酒適量,澱粉4克,白糖2克。
1、瘦肉切碎,加豆瓣醬,澱粉,料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
2、紅椒和青椒都切成圈。
3、坐鍋燒熱放油,放醃製好的肉碎,滑散至變色後馬上裝出待用。
4、留有底油炒香姜蒜沫出香味,放青椒和紅椒一起翻炒2分鐘。
5、放滑散的肉碎一起翻炒均勻,加白糖提鮮,生抽提味,一勺鹽,炒均勻起鍋即可。
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肉碎
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