家裡怎麼炒板栗

用料：板栗500克、鹽300克、白糖15克。

1.將板栗洗乾淨裝盤。

2.將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。

3.開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

4.鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即可（15分鐘左右）。

5.加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。

6.關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

7.用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可裝盤。