鱔魚湯的做法大全介紹

鱔魚相信大家很多人都吃過，也見過，應該是非常的熟悉，鱔魚也有很多種的做法，每種做法的不同，口味也是不一樣的，有些人特別的喜歡吃鱔魚，但卻對於鱔魚的做法，根本就是無從下手，不知道從何做起，所以每次都要去外面吃，鱔魚湯在所有的鱔魚做法裡面是最有營養的，下面就為大家介紹鱔魚湯的做法。

黃鱔俗稱鱔魚、田鱔或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等，為輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類，可養殖供食用，具有經濟價值。分佈於亞洲中國、臺灣、日本、印度及東南亞的淡水流域。繁殖期為5至8月。黃鱔的體形和鰻魚有相似之處，均為體形細長類似蛇形，無鱗，有粘液分泌，體長可達100釐米。但事實上它們在分類學上並不相同。然而習慣稱呼常會混為一談，如將鰻魚稱為白鱔等。

材料：

鱔魚約250克，食鹽、醬油、味精各適量。

做法：

鱔魚約250克，剖腹去內臟，剔除骨頭後，用菜油炒熟加入食鹽、醬油、味精等，即可食用。或將鱔魚切成一寸長段，用菜油稍炒，加鹽，入湯久煮，食肉湯。連服2天后，第3天便血停止，肛門處無不適。

營養價值

1．鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養

2．鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品

3．鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

以上這篇文章就為大家詳細描述了鱔魚湯的具體做法，和鱔魚的營養價值，鱔魚也可以作為藥用，是一種藥材，鱔魚湯的做法看似比較的簡單，但是還是有很多的地方需要特別的注意，不然就會影響鱔魚湯的口味。