晒乾的小魚乾怎麼油炸的酥脆

用料：小魚乾100g、蔥頭一把、姜一小塊、蒜頭4瓣、青辣椒3個、紅辣椒3個、鹽兩小勺。

1、小魚乾洗乾淨，水裡泡個10分鐘。

2、蔥頭、姜、蒜、辣椒。

3、蔥頭切開。

4、姜蒜辣椒切碎。

5、熱鍋熱油，下姜蒜辣椒，翻炒兩下。

6、下蔥頭，翻炒出香味。

7、下小魚乾，翻炒2分鐘左右，加開水、鹽，中火燜6-7分鐘，大火收汁。