脆柿為什麼裡面是黑的？柿子皮晒乾怎麼吃

柿子是秋冬季節人們常吃的一種水果，在北方氣溫比較低的地方，還可以放在戶外凍一夜了第二天吃，就是凍柿子了。柿子含有豐富的維生素、糖分，吃起來非常的甜。不過柿子含有豐富的鞣酸，我們吃的時候要注意不要空腹吃，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、柿子一天吃多少合適？

2、柿子皮晒乾怎麼吃

3、脆柿為什麼裡面是黑的

柿子一天吃多少合適？

柿子味甜可口，營養豐富，一般建議每天吃1-2個即可。柿子營養價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、各種氨基酸、維生素、鋅、錳等微量元素。健脾胃、補腸、涼血止血等。但要注意飲食適量，不能過多。柿子性寒，體寒者少食，忌與螃蟹等生冷食物同食。柿子含有大量的單寧酸、果膠和樹膠，建議飯後食用。如果空腹食用，可能與胃酸反應形成凝塊，即“胃柿石”，不易被壓碎，易引起胃黏膜充血、糜爛、水腫、潰瘍、嚴重者甚至胃穿孔。柿子在食用前需要完全成熟，未成熟時很容易引起過敏，可能會出現皮疹、面板瘙癢等症狀，甚至會出現嚴重的過敏性休克。

柿子皮晒乾怎麼吃

幹柿子皮可以和柿子放在一起，蘸上糖粉直接食用；幹柿子皮也可以泡水喝，將適量柿子皮放入杯中，再倒入適量開水，浸泡5分鐘左右即可食用；柿子皮晒乾後，可以切成小塊，然後放入鍋中，與粥一起煮，也是可以食用的。

脆柿為什麼裡面是黑的

1、種皮脫落。脆皮柿子經過人工不斷改良，使雌花無法受孕，將種皮留在果肉內，所以據說切開后里面有小黑點。

2、熟透、脆脆的柿子含有一定量的單寧。在成熟過程中，單寧會逐漸轉化為糖分。如果過熟，可能會使柿子裡的果實變黑棕色是正常的。

3、氧化反應。脆皮柿子富含單寧酸和鐵質。切開後暴露在空氣中，這兩種物質一起發生氧化反應，使酥脆的柿子呈深褐色，果肉表面長出小黑點。

4、變質，脆柿子的保鮮時間不是很長。如果儲存不當，很容易腐爛變質，使果肉長出黑點，降低脆柿的食用價值。