四喜丸子是什麼

四喜丸子屬於魯菜系，是中國傳統名菜之一，通常四喜丸子在宴席上才會有，當然，如果想吃四喜丸子，可以自己在家裡製作。

四喜丸子一般指的是福、祿、壽、喜這四喜。四喜丸子是由色、香、味俱全的肉丸組成，其寓意就是福、祿、壽、喜人生的四大喜事。其經常被用於壽宴、喜宴等宴席中的壓軸菜，主要是取其吉祥的寓意。

四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為海蔘、海蟹、海蝦、豬肉等。

主料為五香粉、姜、澱粉、生抽、雞蛋、胡椒粉、蠔油、豬肉、香油、鹽、料酒、馬蹄、蔥，湯汁材料為生抽、糖、蠔油、水澱粉、鹽、水、老抽、蔥、油。