冬瓜丸子粉絲湯的做法是什麼

可以說冬瓜丸子粉絲湯在很多地方都是相當流行的，主要是配搭在生活中較為多見，況且冬瓜丸子粉絲湯有著很不錯的口感，而且具有很豐富的營養物質，老人小孩皆宜。因此，學會自己做冬瓜丸子粉絲湯是一件非常不錯的事情。那麼，冬瓜丸子粉絲湯的做法是什麼？下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

主料：豬肉餡，冬瓜，粉絲

調料：鹽，雞精，蔥，姜，料酒，香油，水

1、將冬瓜去皮洗淨，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用

2、把肉餡用筷子攪開，然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是：順著一個方向用力攪拌，直至上勁

3、將冬瓜入鍋中加適量水，加熱

4、接著開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進鍋裡，這時注意下丸子的時候水不能滾開，溫熱最好，用中火煮10分鐘

5、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，最後淋上香油就可以出鍋了。

冬瓜丸子粉絲湯的做法是非常簡單的，上面就是詳細的介紹。需要注意的是，在製作冬瓜丸子粉絲湯的時候，做丸子的肉不要用的太瘦，否則會對口感造成影響，會比較發柴。並且在煮丸子的時候，要等到水開到時候再下丸子，這樣可以防止丸子發生散亂的情況。