燒甜湯的粉是什麼粉

燒甜湯使用的粉因地區習慣，以及對湯類的需求各有不同，可用土豆澱粉、玉米澱粉、木薯粉進行勾芡。將澱粉倒入碗中，並加入適量的清水並攪拌均勻後，待甜湯即將出鍋時，將澱粉水倒入鍋中，並輕輕攪拌，直至甜湯變得濃稠即可。

中國食物中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。外國人弄甜食，大抵不外是布丁，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣府人稱它做糖水；外省人統稱它做甜品；而潮州則呼之為甜湯。

甜湯酒釀南瓜圓子的做法：

1、準備食材。南瓜200克、糯米粉150克、紅棗少許、枸杞1小把、酒釀一碗、冰糖適量。把南瓜去皮去瓤切成片。

2、南瓜放入蒸鍋中，蒸至軟爛。

3、把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然後晾涼備用。

4、把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。

5、揉成光滑的糯米麵團。