清水煮花菜要煮多久

清水煮花菜要煮三分鐘左右。花菜煮的時間不要太久，煮太久會影響花菜的口感。花菜含有大量的維生素等礦物質，不管是炒花菜還是水煮花菜，建議都不要讓花菜在鍋裡待的時間太久，以免破其中的營養物質。部分人在做花菜時會將花菜莖部切掉，其實花菜莖部的外皮含有豐富的營養物質，可以食用。

花菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；性涼，味甘，助消化，增食慾，生津止渴，是一種保健食品。花菜原產地中海沿岸，之後引種至印度、義大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國等國。花菜既不耐炎熱乾燥，也不耐長期霜凍，生育適宜溫度為17-20℃；喜光稍耐陰，喜溼潤環境；適宜在土質疏鬆、排灌良好的地塊生長。

花菜由野生甘藍演化而來，演化中心在地中海東部沿岸。1490年，熱拉亞人將花椰菜從那凡德、塞普勒斯引入義大利，在那不勒斯灣周圍地區繁殖種子，17世紀傳到德國、法國和英國。1822年由英國傳至印度，19世紀中葉傳入中國南方。1875年傳到日本。

中國南北氣候差異巨大，各地種植品種差別也明顯。花菜品種型別按熟性分為極早熟品種、早熟品種、中熟品種和晚熟品種。