鮑魚要煮多久

鮑魚要煮5-10分鐘。但是具體也要看鮑魚的大小以及煮的火候來決定。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為海洋軟黃金，味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。一般情況下鮑魚涼水下鍋。

如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1、2分鐘，鮑魚味鮮，煮的時間不宜過長，否則鮑魚肉的質感會有變化，並且營養也會流失。肉質會變老，口感也會變差很多。鮑魚煮熟後，裙邊會變成黃白相間的狀態，此時可以將鮑魚撈出、晾涼食用。

鮑魚鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用。

鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。