白灼花螺的做法煮多久

1、小蔥切段，薑切片。

2、花螺用淡鹽水浸泡半日吐盡泥沙，然後用清水反覆沖洗乾淨。

3、鍋內放入植物油燒熱，加入蔥姜料酒。

4、倒入花螺，加入沒過花螺的冷水。

5、至水沸，大火煮3-5分鐘至螺肉吐出，撈出即可。

白灼花螺是一種常見的做法，這種做法可以很好的儲存花螺的鮮味，但是要注意煮花螺的時間，煮的時間不夠會導致花螺沒有煮熟，沒煮熟是不能食用的，因為花螺含有很多的細菌，會導致患者出現腹瀉以及腸胃不適的情況，而煮太久會導致肉質變老的情況，所以白灼花螺一般煮6分鐘左右就可以了，主要是觀察螺肉是否凸出來。

花螺俗稱東風螺、海豬螺和南風螺。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈；我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和臺灣東風螺三種。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。