煮肉要煮多久

豬肉塊的大小不同，煮的時間也會不一樣。豬肉切的比較薄，水開後煮5至10分鐘即可，豬肉的塊比較大，水開後需要煮一個小時。

肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。

煮肉的方法：

1、先準備好豬肉2800克、蔥適量、姜適量、燉肉料適量、老抽適量、醬油適量、糖一勺、鹽兩勺，將一大塊五花肉切成大塊，然後反覆用水沖洗乾淨。

2、再將水倒入鍋裡，放入肉塊，再放入蔥姜，大火燒，撇去表面白色的浮沫，等水燒開之後中小火慢慢煮。

3、大概煮5分鐘就可以將肉塊撈出，再重新將一鍋水燒開，然後將燉肉料放入調料盒裡面，水燒開之後就可以放入蔥姜。

4、放入鹽，倒入老抽，醬油，放入一勺白糖，放入肉塊，繼續煮開，改好鍋蓋小火慢慢燉煮半小時，燉煮好後讓它在湯汁裡面浸泡一晚就可以放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍儲存。