炸丸子炸鍋怎麼回事

炸丸子炸鍋是因為丸子裡面有水或其他物質，在攪拌時沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但是又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體導致爆炸，若只是高溫，丸子不會爆。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。

炸丸子的方法：

1、準備饅頭碎適量，再準備豆腐碎適量，以及適量肉末，三者之間的比例，要控制在1:1:1，是最佳搭配比例。

2、準備好的這些食材，我們要給他轉入大碗中，然後往裡面加入一些香菜末、蔥末，再打入兩個雞蛋，攪拌混合均勻。

3、往大碗中加入鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉適量，並下手抓拌均勻，將肉餡抓至粘稠。

4、準備好的肉餡，我們要用手給它團成一個個的小丸子，全部團好以後，再準備適量蛋液，並把丸子放到蛋液中，均勻裹上一圈。

5、起鍋熱油，鍋中多加入一些食用油，油溫5成熱後，把丸子加入熱油中，並開中小火慢炸，給它炸至八成熟後撈出。

6、丸子晾涼至不燙手以後，需要再給它放到熱油中，再復炸半分鐘左右，即可把丸子控油撈出食用。

7、在炸丸子的時候，可以多炸上一些，然後放到冰箱中儲存起來，平時想吃的時候，取出來簡單加熱一下，或者是用來煮湯吃就可以了。