廣東菜果叫什麼

廣東菜果叫球莖甘藍。葉略厚，寬卵形至長圓形，長13.5-20釐米，基部在兩側各有1裂片，或僅在一側有1裂片，邊緣有不規則裂齒；葉柄長6.5-20釐米，常有少數小裂片；莖生葉長圓形至線狀長圓形，邊緣具淺波狀齒。

球莖甘藍是從歐洲引進的菜品種，中國大多數省區均有栽培。球莖甘藍耐寒能力和耐高溫能力都比較強，所以對環境的要求並不嚴格，在南亞熱帶地區均可以四季進行露地種植。

球莖甘藍是一種喜肥的植物，所以施肥的方法和其習性是有很大的關係的，其肥料按照成分來說，種類要多以氮肥為主，以磷鉀肥為輔，在整地的時候以基肥為主，以氮、磷、鉀肥為輔，除了這些元素之外還可以適當的補充一些鈣和稀土，這樣才能對其的營養成分具有全面性的供給，但是在施肥的時候不能施過量任何一種肥，否則很容易引起燒根的現象發生，而且會使植株中的水分反滲透。

擘藍含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便、防治便祕、排除毒素。還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有防癌抗癌作用。維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。