鴨胗怎麼做好吃又簡單

一、鴨胗炒泡椒。用料：鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量

1、鴨胗泡水半小時清洗乾淨，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼備用。

2、鴨胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切絲，蒜切碎。

3、炒鍋入油，放入花椒粒爆香。

4、倒入鴨胗翻炒至變色，加入料酒。

5、把鴨胗推一邊，依次放入小米椒、泡椒、薑絲和蒜粒快速翻炒。

6、加入少許開水稍悶一會。

7、放入醬油、蒜苗翻炒幾下，出鍋前放入少許鹽和雞精調味即可。

二、西芹炒鴨胗。準備食材：西芹、鴨胗、食鹽、番茄醬、調和油、紅蘿蔔、紅尖椒。

1、先將配料切好備用。

2、鴨胗切薄片備用。

3、西芹切條。

4、熱油鍋，放入配料炒出香味，再放入西芹翻炒。

5、最後放入鴨胗翻炒幾下即可。

三、木瓜酸炒雞胗。雞胗、食鹽、姜、生抽、水澱粉、調和油、柿子椒、紅椒、白酒。

1、青紅椒切塊，生薑切塊，木瓜酸備用。

2、雞胗切片用食鹽、料酒醃製。

3、坐鍋熱油，下生薑片煸香。

4、倒入雞胗炒至變色。

5、加入青紅椒翻炒，烹入白酒，加生抽調味。

6、倒入木瓜酸翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。