粗芥蘭怎麼炒好吃
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用料:芥蘭200克、小紅尖椒兩個、姜蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量。
1、將芥蘭的葉片跟莖杆分開,底部較粗壯的部分稍微斜切成段,葉片和莖杆分開。
2、燒開一鍋水,放入少許鹽和幾滴油。
3、先將莖杆部分倒入鍋中汆燙一分鐘,再加入葉片一起汆燙至變軟,撈出備控幹水用。
4、另起油鍋,燒至五成熱後加入姜蒜末,炒出香味,加入小紅尖椒煸炒片刻。
5、將芥蘭段倒入鍋中,稍微翻炒。
6、淋入幾滴生抽,加鹽調味,炒勻即可。
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